Gelatina de pata
Un postre o merienda típico de nuestro pueblo
La gelatina de pata, un postre o merienda típico de nuestro pueblo, da un gran poder nutritivo con energía para cada día
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pata de res
- 3 lts. de agua
- 3 ramas de canela
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 clavos de olor
- 1 taza de Azúcar Extra Fina Guabirá
Preparación:
Poné a cocer en una olla a presión la pata con el agua, hasta que este muy suave.
Sacá del fuego, colá y dejá hasta el día siguiente.
Sacá toda la grasa que queda encima y volvé a hacer hervir con canela y clavo de olor, por 30 minutos.
Colá a través de un tamiz, con algodón encima.
Añadí la leche y deja hervir un momento, agregá el azúcar, y dejalo cocinar por unos minutos más.
Vertí la gelatina en un envase y deje cuajar.
Vacíalo en pequeños vasos y dejalo enfríar
¡Ahora a disfrutar de una deliciosa gelatina de pata casera!
