Usos y Recetas


PLÁTANOS CON AZÚCAR MORENA (Ideal para acompañar churrascos)

Preparación:

En una olla cocer:
10 Plátanos pintones o maduros cortados en rodajas gruesas de aproximadamente 4 cm. de ancho.
1 Kg. De Azúcar Morena
1/2 Tasa De Agua

A medida que va hirviendo, sube el nivel del azúcar. Por eso hacerlo en olla grande, cosa que los plátanos lleguen a la mitad de la olla. Revolver de vez en cuando con cuidado, para que los plátanos no se deshagan. Dejarlo hervir 1 hora, para que los plátanos se acaramelen. Si le faltara líquido, aumente 1/2 tasa de agua por vez.

 

CAMOTES CON AZÚCAR MORENA (Ideal para acompañar Chancho al Horno y Pavos)

Preparación:

Cocer los camotes hasta que estén blandos.
Pelarlos y cortarlos en rodajas.
En un sarten colocar mantequilla y azúcar morena.
Colocar las rodajas de camote cocido hasta dorarse.
Voltearlas para dorar el otro lado. Servir caliente o frio

 

UVAS VERDES ACARAMELADAS

Preparación:

Separar las uvas verdes (bien sanas), dejándoles apenas un pedazo del tallo.
Hacer el caramelo con 1 taza de azúcar Guabirá igual que para las bolitas de Coco Acarameladas. Que otra persona le largue una por una las uvas al caramelo, y sáquelas con el tenedor, largándolas sobre el mesón enmantequillado.

Nota: Agregue 1/2 Cucharadita de gelatina sin sabor al caramelo para que no se derrita fácilmente.
No refrigere.