La gelatina de pata, un postre o merienda típico de nuestro pueblo, da un gran poder nutritivo con energía para cada día
INGREDIENTES (para 4 personas)
*1 pata de res
* 3 lts. de agua
* 3 ramas de canela
* 2 tazas de leche evaporada
* 2 clavos de olor
* 1 taza de Azúcar Guabirá
PREPARACIÓN
Poné a cocer en una olla a presión la pata con el agua, hasta que este muy suave.
Sacá del fuego, colá y dejá hasta el día siguiente.
Sacá toda la grasa que queda encima y volvé a hacer hervir con canela y clavo de olor, por 30 minutos.
Colá a través de un tamiz, con algodón encima.
Añadí la leche y deja hervir un momento, agregá el azúcar, y dejalo cocinar por unos minutos más.
Vertí la gelatina en un envase y deje cuajar.
Vacíalo en pequeños vasos y dejalo enfríar
¡Ahora a disfrutar de una deliciosa gelatina de pata casera!